Janny van der Heijden

woensdag 24 januari 2024
JANNY VAN DER HEIJDEN
lezing door Janny van der Heijden over haar boek “Smaakpalet van de lage landen”
19.30 uur in de “De Kappen”, Blankenburgerstraat 40-42, Haaksbergen

Beeldende kunstlezing van woensdag 24 januari 2024 met Janny van der Heijden.
Ongeveer 120 mensen waren naar De Kappen gekomen om te genieten van een boeiende lezing over
de eetcultuur in de Nederlanden door de coryfee van Heel Holland Bakt Janny van der Heijden.
Ze begon haar verhaal gelijk al met het ontkrachten van de misvatting dat kinderen vroeger bier
dronken omdat het water vervuild zou zijn. Dit klopt niet. Van dit zelfde water werd immers ook het
bier gebrouwen. Ze dronken het vanwege de lekkere smaak!
Een uur lang tot de pauze liet ze aan de hand van een power point presentatie zien hoe de
Nederlanden dankzij de zeevaart een welvarend land werd. Met afbeeldingen van pronkstillevens
toonde ze welke groenten, fruit, kazen, vissen en vlees hier al ingeburgerd waren in de zeventiende
eeuw. Helaas ging onze goede eetcultuur in de negentiende eeuw verloren met de komst van
kookboeken. Nu ging het vooral om de zuinige huisvrouw! Het moest vooral goedkoop zijn. En voor
de fastfoodcultuur van onze tijd heeft ze weinig goede woorden over.
Na de pauze was er gelegenheid vragen te stellen. Vanzelfsprekend gingen veel vragen over het
koken en bakken. Al met al was het een onderhoudende avond met een ‘smaakvol’ verhaal en een
lezing vol weetjes.
Azarja Fransen